Ba rọi heo không da MPK

Ba rọi heo không da là khúc thịt nằm ở tảng bụng của con heo, đã được loại bỏ xương sườn và da hoàn toàn, chỉ còn phần sụn mềm.

Đặc điểm của thịt heo ba chỉ

Ba rọi không da là khúc thịt nằm ở bụng heo được lọc bỏ da và xương sườn, chỉ còn lại những phần thịt nạc và mỡ xen kẽ nhau đều dặn, được thấy rõ khi cắt ngang khúc thịt. Đây là loại thịt hạng A vì có tỉ lệ nạc cao nhưng vẫn đảm bảo được độ ngon, mềm của miếng thịt, khi ăn không bị ngán.

Lưu ý khi chọn mua thịt ba chỉ:

– Không chọn mua những miếng thịt ba chỉ heo có màu bị sậm hoặc bạc màu

– Không chọn thịt có mùi lạ, thịt bị chảy nước và không đàn hồi khi ấn vào

– Không chọn thịt ba rọi có những đốm màu lạ xuất hiện

Dinh dưỡng trong thịt heo ba chỉ

Thịt ba rọi không da có đầy đủ cả nạc lẫn mỡ giúp cân bằng lượng dinh dưỡng vừa không bị ngán hay món ăn bị khô trong quá trình chế biến.

Hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và đa trong ba chỉ heo có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu, là món ăn tốt trong chế độ ăn của bệnh nhân tim mạch. Thịt ba rọi còn có nhiều loại khoáng chất như photpho, selenium, natri, kẽm, kali, đồng, sắt, magie… và là nguồn thịt chứa dồi dào các loại vitamin như B1, B2, B5, B6, B12, PP, A, E…Nhờ đó, thịt ba rọi có tác dụng hỗ trợ tăng trưởng, phục hồi cơ bắp và các mô thần kinh, tăng khả năng miễn dịch và cải thiện sức đề kháng cho cơ thể.