BA RỌI HEO TƯƠI CÓ SƯỜN (NGUYÊN TẤM) – KG

Ba rọi có sườn là phần thịt ở hai bên sườn heo bao gồm phần thịt ba rọi và sườn non. Phần thịt này ít mỡ, ăn không bị ngấy, thường dùng để làm các món chiên, nướng, kho,…

Bảo quản: Thịt mua về sau khi làm sạch hoàn toàn chờ đến khi thịt ráo nước cho vào túi ni-long bịt kín.
– Làm lạnh -4oC : 3-5 ngày
– Làm đông -18oC: 4-6 tháng

Món ăn gợi ý: Ba chỉ chiên giòn kiểu Thái

– Nguyên liệu: 1kg thịt ba rọi, hành tím, giấm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, chanh, sả, mè rang, hành, ngò,  ngũ vị hương,

– Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch miếng thịt, cắt dây, để ráo rồi ướp 1 muỗng canh nước tương +1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, xoa đều lên mặt thịt rồi đem ướp trong khoảng 20-30 phút

Bước 2: Pha nước chấm: pha 50 ml nước mắm + 2 muỗng canh đường + nước cốt 1/2 quả chanh + 1 củ tỏi băm + 5 trái ớt băm (tuỳ khẩu vị). Tiếp theo, cho 1 quả chanh cắt múi vào cùng 1 củ sả băm, 1 muỗng canh mè trắng rang, 1 ít ngò rí vào khuấy đều.

Với lớp vỏ giòn tan, phần mỡ vừa giòn vừa béo, phần thịt thơm dai đậm vị hoà quyện cùng nước chấm chua cay. Đây là món ăn siêu hấp dẫn để đãi cả nhà