Cách làm gà hấp muối thơm ngon thịt mềm ngọt hấp dẫn

Món ngon cho ngày hè oi bức - Gà hấp muối - Món ăn thanh đạm, chế biến đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn.

Món gà hấp muối là món ăn dân dã, đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, thịt gà mềm ngọt đậm đà. Đây là món ăn được yêu thích trong mâm cơm gia đình Việt bởi sự dễ chế biến và giá thành hợp lý. Vifood - chuyên cung cấp thực phẩm tươi ngon, uy tín, chất lượng - xin chia sẻ đến bạn cách làm món gà hấp muối thơm ngon, thịt mềm ngọt hấp dẫn.

Nguyên liệu:

1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
500gr muối hột
10 lá chanh
5 nhánh sả
2 củ gừng
5 củ hành tím
3 tép tỏi
1 muỗng canh ớt bột
1 muỗng cà phê tiêu xay
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Rau răm, chanh, ớt

Thực Phẩm Đông Lạnh (phanphoithucpham.com.vn)

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Gà: Rửa sạch gà với nước muối pha loãng, để ráo nước. Dùng dao khứa vài đường lên thân gà để gia vị thấm đều.
Muối hột: Rửa sạch, để ráo nước.
Lá chanh: Rửa sạch, cắt thành từng sợi nhỏ.
Sả: Cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, đập dập.
Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.
Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Ướp gia vị: Cho ớt bột, tiêu xay, đường, bột ngọt vào chén, trộn đều. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm vào chén gia vị, trộn đều. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình gà, cho vào bụng gà 1/2 phần gừng, sả, hành tím và tỏi băm còn lại. Ướp gà trong 30 phút cho thấm gia vị.

2. Hấp gà:

Cho muối hột vào nồi, lót thêm sả đập dập và lá chanh xuống dưới đáy nồi.
Đặt gà đã ướp gia vị lên trên lớp muối hột.
Rải đều phần gừng, sả, hành tím và tỏi băm còn lại lên trên gà.
Đậy kín nắp nồi.
Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước với lửa lớn. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và hấp gà trong khoảng 45 - 60 phút (tùy theo trọng lượng gà).

3. Pha nước chấm:

Pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ: 2 nước mắm : 1 đường : 1 nước cốt chanh, thêm ớt băm, tỏi băm và tiêu xay vào.

4. Thưởng thức:

Khi gà chín, tắt bếp, lấy gà ra khỏi nồi.
Dùng dao chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
Cho gà hấp muối ra đĩa, trang trí thêm rau răm, ớt và chanh.
Chấm gà với nước mắm chua ngọt và thưởng thức cùng cơm nóng.

Mách nhỏ:

Nên chọn gà ta để thịt gà được dai ngon hơn.
Có thể thay thế ớt bột bằng ớt tươi băm nhỏ.
Để gà có màu vàng đẹp mắt, có thể thoa thêm một lớp bột nghệ mỏng lên da gà trước khi hấp.

Vifood cung cấp các thịt gà sạch tươi ngon, đảm bảo chất lượng để bạn có thể làm món gà hấp muối thơm ngon ngay tại nhà.

Liên hệ Vifood: