DỒI TRƯỜNG HEO NON TƯƠI ( NHỎ) – KG

4. Mẹo vào bếp

Món ngon gợi ý: Dồi heo hấp gừng

• Nguyên liệu: 300g dồi, gừng, tỏi, hành lá, ớt, hành tây, tỏi khô, nước mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm.
• Cho vào nồi luộc nước xâm xấp. Sau đó thêm muối, rượu trắng và vài lát gừng mỏng vào luộc cùng.
• Khi dồi luộc được 15 phút thì vớt ra cho vào chén nước đá pha phèn chua. Làm như vậy sẽ giúp dồi heo của bạn giữ được độ giòn và màu trắng trong đẹp mắt. Sau đó đem rửa sạch với nước.
• Cắt thành khúc vừa ăn. Cho một muỗng hạt nêm vào trộn đều. Sau cùng cho hành lá và gừng thái sợi lên. Hấp 5 phút và cho lên trên một muỗng dầu tỏi.
• Pha nước chấm:1 muỗng đường, 2 muỗng nước chanh, tỏi băm, ớt băm, gừng băm vào chén nước mắm. Khuấy cho thật đều, nêm nếm.