Má đùi gà: 12 cách chế biến món gà ngon đơn giản tại nhà

Các món ngon được chế biến từ má đùi gà hầu như được rất nhiều người ưa thích không thua gì cánh gà hay ức gà. Có thể bạn chưa biết, má đùi gà chứa nhiều cơ gân với hàm lượng protein và collagen nhiều hơn các bộ phận khác, do đó khi sử dụng sẽ cung cấp nhiều chất béo tốt cho cơ thể. Nào cùng vào bếp ngay với webnauan.vn học cách chế biến các món ngon từ đùi gà, các bạn nhé!

Ngoài ra, các bạn còn có thể linh hoạt trong chế biến phần thịt má đùi như: má đùi gà chiên nước mắm, rô ti, nấu thơm, rim tiêu, gà hấp sả, nướng hoặc chiên bơ tỏi… Chỉ mới nghe thôi đã không giấu nổi cơn ghiền rồi.

1. Cách làm má đùi gà chiên nước mắm sốt sệt đậm đà bao ngon

Cách làm món gà chiên nước mắm nổi bật hương vị mặn đặc trưng của nước mắm ngon quyện chút vị cay cay thơm thơm của tiêu xay và tỏi ớt sẽ tạo nên sức hút quyến rũ cho bữa cơm nhà bạn.

1.1. Nguyên liệu

• Má đùi gà: 3 cái (tuỳ khẩu phần)
• Tỏi, ớt băm
• Gia vị: 5 muỗng cà phê nước mắm, 5 muỗng cà phê đường, tiêu xay…

1.2. Cách chế biến món má đùi gà chiên nước mắm tỏi

• Thịt má đùi đem xát muối, rửa sạch khử tanh, chặt miếng vừa ăn.
• Bắc chảo nóng, chiên thịt gà chín vàng đều các mặt, vớt ra thấm dầu.
• Phi thơm tỏi, ớt băm rồi cho tiêu, đường, nước mắm và 3 muỗng nước lọc vào khuấy đều thành hỗn hợp sốt.
• Sốt hỗn hợp mắm sôi, thả phần gà đã chiên vào đảo đều cho tới khi phần sốt mắm chua ngọt sền sệt lại thấm đều vào thịt là xong.
• Dọn ra bàn, dùng chung với cơm trắng và rau sống sẽ rất ngon.

2. Cách làm đùi gà rô ti ăn cơm gạo lứt chuẩn ngon bổ dưỡng

Nếu bạn đã ngán với các món mặn ăn kèm cơm trắng, sao không “mần thử” nấu cơm gạo lứt kết hợp với má đùi gà rô ti ngon quyện đậm đà, ăn hoài nhớ mãi. Đặc biệt, cơm gạo lứt khi nấu cho thêm chút lá dứa sẽ càng thơm và bắt vị ngay với món gà rô ti nước dừa mướt ngon hết ý cho mà xem.

2.1. Nguyên liệu

• Gạo lứt: 100 gram
• Thịt gà má đùi: 100 gram
• Hành, tỏi băm
• Nước dừa tươi
• Rau ăn kèm tuỳ thích: xà lách, dưq leo, rau thơm…
• Gia vị: dầu hào, đường, bột ngọt, hạt nêm, màu dầu điều, bột ngũ vị hương

2.2. Cách làm món cơm gạo lứt với má đùi gà rô ti ngon

• Gạo lứt nấu chín thành cơm. Rau sống rửa sạch, để ráo.
• Thịt gà má đùi rửa sạch, ướp với các gia vị có sẵn tầm 15 phút.
• Bắc chảo phi thơm hành tỏi, thêm xíu bột ngũ vị hương vào rồi áp chảo má đùi cho thịt săn lại, đổ nước dừa tươi vào rim ở lửa vừa.
• Rim gà cho đến khi cạn nước là xong. Dọn ra bàn, ăn kèm cơm và gạo lứt và rau sống.

3. Cách làm má đùi gà nấu thơm chua thanh ngọt mát ăn kèm bún tươi

Những ngày nóng oi bức khiến bạn chán ngán với những món cơm thường ngày. Hãy thử “đổi gió” cho khẩu vị của mình bằng cách chế biến món gà nấu thơm ăn kèm với bún tươi xem nào. Đảm bảo tô bún gà nấu thơm ngọt mát, ngon miệng sẽ giúp bạn lấy lại năng lượng chỉ trong tích tắc.

3.1. Nguyên liệu

• Má đùi gà: 500 gram
• Thơm (dứa): 1 trái
• Hành tím, tỏi băm
• Hành lá cắt khúc
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, nước màu, ớt, tiêu…
• Rau thơm tuỳ thích
• Bún tươi ăn kèm

3.2. Các bước làm món bún nấu má đùi gà với thơm tại nhà

• Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, xắt mỏng vừa ăn, ướp với đường 10-15 phút.
• Gà rửa sạch, bóp muối khử tanh, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
• Phi thơm hành tỏi băm rồi xào gà với tí nước màu cho đẹp, nêm gia vị cho vừa miệng rồi bỏ thơm vào xào chung.
• Xào cạn nước trong chảo gà, đổ nước sôi vào xâm xấp, hạ nhỏ lửa cho gia vị thấm đều nguyên liệu.
• Gà chín, cho hành lá cắt khúc, tiêu và ớt vào rồi tắt bếp và ăn với bún.

4. Cách làm má đùi gà rim tiêu thơm nồng đậm vị, ăn là ghiền

Gà rim tiêu từ lâu đã rất quen thuộc được các chị em nội trợ đưa vào bữa cơm hàng ngày. Chỉ với nguyên liệu thịt gà đơn giản, khéo léo kết hợp các loại gia vị là bạn sẽ có ngay món gà rim tiêu vừa ngon lại vừa đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn “đưa cơm”.