Mua bán sỉ Cá Kho Làng Vũ Đại
Mã SP: 49067
Giá thị trường: 750,000đ - Tiết kiệm: 150,000 ₫(-20%)
Vận chuyển đơn giản
Sản phẩm chất lượng cao 
Bán hàng trên toàn quốc 
Thanh toán khi nhận hàng Cá Kho Làng Vũ Đại là một món ăn truyền thống của người dân làng Vũ Đại ( nay là xã Hòa Hậu,Lý Nhân,Hà Nam ). Cá được sử dụng là loại cá trắm đen đựng trong niêu đất để kho trên bếp củi nhãn suốt 16 tiếng đồng hồ. Khi thành phẩm niêu cá ó vị thơm của lửa, vừa phảng phất những hương vị đồng quê, ăn rất tốn cơm, người già trẻ nhỏ không lo hóc xương.
Cá Kho Làng Vũ Đại là một món ăn truyền thống của người dân làng Vũ Đại ( nay là xã Hòa Hậu,Lý Nhân,Hà Nam ). Cá được sử dụng là loại cá trắm đen đựng trong niêu đất để kho trên bếp củi nhãn suốt 16 tiếng đồng hồ. Khi thành phẩm niêu cá có vị thơm của lửa, vừa phảng phất những hương vị đồng quê, ăn rất tốn cơm. Người già trẻ nhỏ không lo hóc xương.
SAU ĐÂY SẼ LÀ MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ QUY TRÌNH KHO CÁ Ở LÀNG VŨ ĐẠI:
Khâu Chuẩn Bị
Niêu đất:Niêu đất chuẩn phải lấy từ Nghệ An. Vì chất đất ở đây tốt có thể đảm bảo độ bền trong quá trình kho gần 24 tiếng. Vung của niêu phải lấy từ Thanh Hóa. Vì loại vung ở đây được thiết kế theo kiểu vòm lên dễ hơn trong việc kho cá. Trước khi kho phải cho 1 nắm gạo vào niêu đất để “tôi” sau đó phơi nắng cho niêu thêm chắc chắn.
Củi lửa: Cá kho bằng củi nhãn. Theo người dân ở làng, nồi đất kho bằng củi nhãn sẽ làm mất mùi đất nung và làm cho món cá có hương thơm hấp dẫn hơn. Trong quá trình kho cần phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn trong trạng thái sôi lục bục
Gia vị đồng quê: Phải chọn toàn bộ gia vị tự nhiên: gừng, giềng , chanh, nước cốt cua đồng, hành , tiêu (hoặc ớt ), nước cốt xương sườn lợn ….
Bắt đầu kho cá
Niêu đất sau khi rửa sạch phải lót ở bên dưới một lớp giềng lát để cá không bị cháy.
Cá được chọn để kho phải là loại cá tươi. Có 2 loại cá người dân thường kho là cá trắm đen và cá rô đồng. Sau khi mổ cá, bỏ lại đầu và đuôi, cho cá luôn vào niêu đất. Tiếp theo phủ một lớp giềng + gừng + hành khô giã lên trên. Sau cùng cho mắm , muối, gia vị vào và bắt đầu kho.
Trong quá trình kho, khi cạn nước, cần hòa nước dùng ( kẹo đắng ) vào nước cốt chanh, nước cốt cua và một số gia vị cổ truyền khác. Ngoài ra có pha thêm chút nước để thường xuyên tra vào làm cá không bị cháy. Người kho luôn phải cho nồi cá sôi sùng sục trong suốt 14 – 16 tiếng đồng hồ.
Sau khi kho xong, cần dùng quạt điện để quạt nguội hẳn cá. Sau đó sẽ đóng hộp nguyên nồi và chuyển cho khách hàng.
Khúc cá có màu đen nâu thịt cứng , xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng.
ĐỊA CHỈ MUA CÁ KHO LÀNG VŨ ĐẠI – CƠ SỞ TRẦN LUẬN TẠI HÀ NỘI VÀ TP HCM
"Các sản phẩm đặc biệt nên quan trọng về lượng thực tế có thể chênh lệch so với lượng bạn đặt hàng. Vifoods sẽ xác nhận với bạn khi có sự thay đổi"
Công Ty sẽ chịu trách nhiệm thuê đơn vị vận chuyển giao hàng đến tận nơi khách hàng. Phân phối hàng trên toàn quốc,Thanh Toán Linh Hoạt .Hotline: 08 77 99 00 55
Tag:
Tag: Cơ sở sản xuất heo sữa tại Huyện Thanh Oai, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Tân Hưng, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Vân Đồn, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Vụ Bản, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Quận Long Biên, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Phú Vang, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Quang Bình, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Lâm Hà, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Tân Lạc, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Duy Xuyên, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Cái Bè, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Phụng Hiệp, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Đô Lương, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Khánh Hòa, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Nông Cống, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Cai Lậy, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Hạ Hòa, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Vĩnh Cửu, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Thuận Bắc, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Bắc Bình, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Yên Bái, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Hoằng Hóa, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Tân Phú Đông, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Mường La, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Ba Đồn, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Hướng Hóa, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Tháp Chàm, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Càng Long, Cơ sở sản xuất heo sữa tại TPHCM, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Di Linh, Cơ sở sản xuất heo sữa tại An Giang, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Hưng Hà, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Buôn Hồ, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Phủ Lý, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Vân Canh, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Bến Lức, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Hậu Lộc, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Quận Hai Bà Trưng, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Kim Động, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Pác Nặm, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Hớn Quản, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Lai Châu, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Quỳ Hợp, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Kinh Môn, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Ninh Bình, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Ninh Hòa, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Kỳ Sơn, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Tân Sơn, Cơ sở sản xuất heo sữa tại Hậu Giang,
- Thịt Heo Đông Lạnh (491)
- Gà Đông Lạnh (107)
- Thị Bò Đông Lạnh (23)
- Cá Đông Lạnh (54)
- Thịt Bò Mỹ (160)
- Trâu Ấn Độ (162)
- Thịt Bò Úc (117)
- Ăn Vặt (32)
- Bò Viên (13)
- Chả Lá Bún Bò (2)
- Chả Bò (1)
- Chả Cua Bún Bò Bánh Canh Cua (1)
- Mọc Cua (0)
- Bào ngư đông lạnh (7)
- Thịt Bò Canada (8)
- Thực Phẩm Đóng Gói (1)
- Thịt Cừu Nhập Khẩu (2)
