Sườn non không xương 1kg

Sườn bò Mỹ không xương hay US Beef Boneless short rib như hình minh họa là phần thịt được lấy từ sườn non bò đã rút bỏ phần xương.

Phần thịt này có vân mỡ xen lẫn giữa các thớ thịt nên khi nướng có độ mềm, thơm ngon đặc trưng của bò ăn ngũ cốc.

Sườn bò Mỹ không xương thường được các nhà hàng cao cấp dùng cho món nướng BBQ, áp chảo hay xào..đãi khách sành điệu ẩm thực.

Hình ảnh 1 cây Sươn non không xương bò Mỹ. Trọng lượng trung bình từ 2,3kg đến 2,7kg/ cây.

Để làm món này đầu tiên bạn rả đông đúng cách sườn bò Mỹ ko xương , rửa sơ sườn bò, để ráo và chặt thành từng miếng bản to.

Hành lá, sả, hành tím cắt nhỏ, hành tây bào nhuyễn hoặc băm nhỏ, bào nhuyễn quả lê nước.

Cho vào sườn bò Mỹ ko xương 150ml nước tương, 3 muỗng caphe bột tỏi, 2 muỗng caphe hạt tiêu, rượu đỏ, 6 muỗng caphe dầu mè, 80g đường, mè rang, hành lá, hành tây, lê, trộn đều gia vị và để qua đêm. Khi lấy ra, cho vào 100ml dầu ăn, trộn đều rồi đem nướng.

Bạn có thể dùng bếp than hay lò vi sóng tích hợp nướng đều được. Với nướng than khi thấy mặt sườn đã vàng thì lật sang mặt khác. Lò vi sóng thì bạn canh chỉnh thời gian và nhiệt độ theo khuyến cáo của nhà sản xuất lò vi sóng ở nhà bạn.