Thịt Trâu Gác Bếp do anh chị em chúng tôi ngả trâu, tự tay tẩm ướp, gác bếp và cung cấp đến tận tay các bác.

• Phí giao hàng tại Quận 1: Từ 20.000đ/lần, tùy địa điểm
• Phí giao hàng tới các thành phố khác trong cả nước: 70.000đ/kg
• Tặng kèm gói nhỏ Mắc Khén & Hạt Dổi đã rang xay để làm gia vị chấm

THỊT TRÂU GÁC BẾP | Túi 1Kg

Anh chị em chúng tôi tự ngả Trâu làm thịt gác bếp phục vụ các bác, số lượng hạn chế, chất lượng. Sản phẩm của chúng tôi có thể cắt miếng không đẹp, màu sắc không ấn tượng như sản phẩm sản xuất công nghiệp! Chỉ làm chu đáo số lượng nhỏ, để phục vụ các bác an tâm khi sử dụng, và cam kết 3 điều sau:

• Thịt Trâu Tươi, sạch, trâu ăn cỏ, không dịch bệnh
  
• Trực tiếp chúng tôi hạ trâu, làm thịt, tẩm ướp & gác bếp phục vụ các bác
• Không Sử Dụng Hóa Chất tẩm ướp, bảo quản

• Phí giao hàng tại Quận 1: Từ 20.000đ/lần, tùy địa điểm
• Phí giao hàng tới các thành phố khác trong cả nước: 70.000đ/kg
• Tặng kèm gói nhỏ Mắc Khén & Hạt Dổi đã rang xay để làm gia vị chấm

Chúng tôi làm việc cùng với các anh chị em, đa sắc tộc văn hóa, ở nhiều bản làng khác nhau. Anh chị em chăn nuôi Trâu, Bò, còn chúng tôi – đến tận nơi lựa chọn, thu mua cho bà con. Trâu sạch, ăn cỏ, sống hoang dã tự nhiên như thế này!

Những con Trâu đực lớn, trưởng thành sẽ được anh em chúng tôi chọn lựa. Các bác nhớ giùm, chúng tôi thường chỉ chọn Trâu đực, tức là trâu thịt thành phẩm, chứ Trâu cái, đa phần là để gây đàn, sinh đàn! Bà con không bán.

Trâu sau khi chọn lựa xong, anh em chúng tôi dắt, di chuyển về bản. Và tại đây, chúng tôi có hệ thống chuồng trại, bãi chăn thả để giữ Trâu cho công việc kế tiếp.

Anh chị em chúng tôi trực tiếp ngả trâu thịt, chứ không đi mua thịt về làm đâu các bác ạ.

Việc này đỏi hỏi đông anh em giúp đỡ, và phải có sức khỏe, kĩ năng tốt. Điều đó quá đơn giản với chúng tôi, anh em trong bản nhiều, mọi người xúm vào 1 lát là xong.

Còn nhiều việc phải làm lắm, từ những tảng thịt Trâu tươi, lớn. Phải lọc bỏ phần bạc nhạc, gân. Rồi cắt từng miếng nhỏ.

Thịt Trâu tươi từng miếng nhỏ đã được lọc cẩn thận, chu đáo!

Bí quyết cho món thịt Trâu Gác Bếp mang đủ hương vị Tây Bắc chính là gia vị các bác ạ.

Từng miếng thịt được tẩm ướp đầy đủ gia vị từ rừng, từ vườn nhà.

Sau 3 năm làm, từ những ngày đầu làm giàn sấy bằng tre nứa, anh em chúng tôi đã nâng cấp hệ thống giàn sấy hiện đại hơn. Đảm bảo thịt nguyên 1 con trâu lớn mà vẫn đảm bảo sấy khô, an toàn vệ sinh thực phẩm hơn, cũng như chất lượng thịt thành phẩm tốt hơn.

Miếng to, miếng nhỏ, miếng dài, miếng ngắn. Túm lại, rất khó để đảm bảo miếng nào cũng như miếng nào các bác ạ. Ngả thịt nguyên 1 con trâu, có miếng to, miếng nhỏ chứ. Làm sao mà đều hết được.

Ngay sau khi thịt được lấy khỏi giàn sấy, để nguội, chúng tôi cho đóng gói và vận chuyển về Quận 1 ngay. Thịt Trâu Gác Bếp từ sau khi ra khỏi giàn sấy, rời khỏi bản về đến Quận 1 chỉ mất 24 đến 26h đồng hồ. Thịt Trâu Gác Bếp của chúng tôi không sử dụng bất cứ hóa chất, dung môi bảo quản nào. Nên bắt buộc phải đóng gói hút chân không, cách ly với môi trường bên ngoài để đảm bảo hàng giao đến tay các bác chất lượng cao nhất. Tôi đã đầu tư máy hút chân không, tủ bảo quản chất lượng cao để đóng gói.