Bào ngư size 10con/kg (1kg)

Bào ngư size 10 con luôn là món ăn thượng hạng bao đời nay. Đây là món ăn “vua biết mặt, chúa biết tên”, chỉ dành cho cung đình thời xưa. Tuy nhiên hiện nay thực khách đã có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn này trên bàn ăn Việt

Thông tin về bào ngư

Bào ngư đông lạnh là một dạng cấp đông của bào ngư tươi. Bào ngư là loài nhuyễn thể thuộc họ ốc, khi nhỏ thường bám vào những vách đá ven biển để sinh trưởng bằng cách ăn tảo, rong rêu, mùn bã hữu cơ bám trên đó. Còn khi lớn lên, bào ngư sẽ ẩn mình dưới những vách đá xa bờ nên rất khó để tìm thấy và đánh bắt.

Bào ngư có thân phát triển theo hình xoắn ốc với khoảng 9 gờ trải dài từ mép vỏ tới gần miệng. Đồng thời, những gờ này cũng có vai trò thoát nước từ mang và giúp bào ngư thở. Chân bào ngư có các cơ bám rất chắc nên chúng có thể sống được ở những khu vực có nước chảy siết, mạnh.

Vỏ bào ngư được tạo nên từ Canxi Cacbonat và có nhiều vân xanh, nâu, tím xen kẽ nhau ở phía ngoài và có lớp xà cừ óng ánh ở bên trong. Vỏ bào ngư rất cứng nên có khả năng giúp chúng tấn công và phân tán lực khi bị tấn công một cách nhanh chóng. Bào ngư có tính bổ âm, tăng khí, bổ thận mắt kém, trị ho,… Bào ngư giòn, mềm thịt thơm ngon và bổ dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của bào ngư mang lại cho con người

Bào ngư bổ dưỡng với hàm lượng giàu Protein, dồi dào các Vitamin và khoáng chất cần thiết. Chúng bao gồm Canxi, Sắt, Kali, Kẽm, Beta-carotene. Hàm lượng chất béo của loại hải sản này rất thấp và hầu như không có Cholesterol.

Không chỉ có hương vị thơm ngon, đặc biệt, độc đáo mà không có bất kỳ loài hải sản nào có được mà bào ngư còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Theo các nghiên cứu khoa học đáng tin cậy đã chỉ ra rằng trong thành phần của 100g bào ngư có chứa:

• Đường (carbonhydrat): 5.89g
• Chất đạm: 17.05g
• Cholesterol: 84.7mg
• Các loại vitamin B1, B2
• Chất béo: 0.75g
• Axit glutamic: 2.31 mg
• Valin: 0.7 mg
• Isoleucin: 0.75 mg
• Threonin: 0.73 mg
• Khoáng chất, nguyên tố vi lượng và 19 loại axit amin khác

Công dụng của bào ngư đối với sức khỏe

Với giá trị dinh dưỡng cao, bào ngư mang đến rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Đặc biệt, trong Đông Y, bào ngư còn được biết đến là vị thuốc quý có khả năng giúp da trở nên hồng hào, tốt cho lục phủ ngũ tạng, tăng khó, bổ âm, tăng cường sinh lực, hạ nhiệt, trị khó tiêu, trị ho, bổ mắt,… Vậy nên, bào ngư được xem như thực phẩm “vàng” dành cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người suy nhược, bệnh nhân mới ốm dậy.