Dạ dày bò

Dạ dày bò là một trong những bộ phận của con bò rất được yêu thích, bởi đây chính là nguyên liệu chế biến các món ăn thường ngày cũng như các món nhậu đặc biệt. Sở dĩ, dạ dày bò được yêu thích như vậy là nhờ có độ dai và giòn nên càng ăn càng thấy ngon. Hãy cùng lòng bò tươi VIFOODS tham khảo bài viết dưới đây để tìm hiểu cách khử mùi dạ dày bò trước khi chế biến cũng như cách nấu những món ăn ngon từ dạ dày bò nhé!

1. Làm sao khử mùi dạ dày bò?

Mặc dù là nguyên liệu chế biến ra những món ăn ngon, nhưng có không ít người phàn nàn việc khử mùi dạ dày bò thực sự rất thử thách. Dạ dày bò có mùi hôi và xử lý không đúng cách sẽ bị ám mùi làm ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Vậy có cách nào để khử mùi dạ dày có hiệu quả không?

Dưới đây là cách xử lý mùi dạ dày bò được chia sẻ bởi những người có kinh nghiệm lâu năm, bạn có thể thực hiện thử xem có hiệu quả hay không nhé!

- Đầu tiên, bạn sử dụng muối để chà xát thật mạnh vào các bề mặt của dạ dày bò.

- Tiếp theo, bạn sử dụng một con dao sắc cạo lên các bề mặt của dạ dày bò để loại bỏ đi những tạp chất. Bạn có thể mua một bàn chải cứng để làm sạch tốt hơn, đặc biệt và đối với những loại lòng bò chưa tẩy trắng.

- Rửa lòng bò với giấm trắng để loại bỏ muối và các tạp chất.

- Tiến hành đun sôi nước cùng với một muỗng cà phê muối và cho dạ dày bò vào đun khoảng 15 phút.

- Vớt dạ dày bò ra và ngâm vào nước lạnh để đảm bảo giữ được độ giòn, sau đó đem để ráo.

Thực hiện tuần tự theo các bước trên, bạn có thể khử mùi dạ dày bò rất hiệu quả và tiến hành chế biến thành những món ăn ngon hấp dẫn.

2. Cách nấu món dạ dày bò hầm củ cải

Dạ dày bò có thể chế biến thành vô số những món ăn khác nhau, trong đó, dạ dày bò hầm là một trong những món ăn mới mẻ và được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500g dạ dày bò sau sơ chế được thái mỏng vừa ăn.

- 1 củ cải lớn.

- 1 củ gừng.

- Hành lá, tỏi khô, ớt tiêu xanh.

- 3 bông hồi.

- Giấm.

- Nước dừa tươi.

- Chanh tươi.

- Ngũ vị hương.

- Các gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường nâu, nước tương, dầu mè, muối, nước mắm.

Các bước thực hiện

- Bắc chảo lên bếp chờ cho chảo nóng, thêm một ít dầu ăn vào và phi hành băm, tỏi băm ớt và tiêu xanh rồi cho dạ dày vào xào cho săn lại.

- Đun nồi lớn lên bếp cho nóng thì thêm dầu, gừng, hoa hồi vào 30 giây đến 1 phút rồi cho dạ dày bò đã xào vào để đảo đều.

- Cho thêm đường, hạt tiêu, nước dừa và nước lạnh xêm xêm với dạ dày bò trong nồi rồi đun hạ nhỏ lửa. Trong quá trình đun thỉnh thoảng, các bạn nhớ mở nắp nồi để nước hầm không bị đục và thỉnh thoảng đảo từng miếng dạ dày cho gia vị ngấm đều nhé!

- Thêm củ cải vào và nấu trong 20 phút nữa để củ cải mềm và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- Cho món ăn ra đĩa và thêm chút tiêu, hành lá rồi thưởng thức.

3. Gợi ý địa chỉ uy tín cung cấp dạ dày bò tươi, ngon, sạch và an toàn - Lòng bò tươi VIFOODS

Với mục tiêu trở thành công ty hàng đầu Việt Nam cung ứng lòng bò sạch và sứ mệnh mang đến cho khách hàng lòng bò tươi sạch, đảm bảo an toàn để chế biến thành những món ăn ngon vì sức khỏe, lòng bò tươi VIFOODS luôn chú trọng đến chất lượng sản phẩm của mình để khách hàng luôn cảm thấy hài lòng.