Lá sách bò đen

Lá sách bò đencó thể nói là một trong những nguyên liệu rất được ưa chuộng dùng để chế biến các món ăn ngon, không chỉ trong bữa ăn gia đình mà còn các buổi nhậu. Hãy cùng lòng bò tươi VIFOODS tìm hiểu nội dung dưới đây để nắm được cách sơ chế cũng như nấu món ăn ngon từ lá sách bò đen nhé!

1. Hướng dẫn sơ chế lá sách bò đen

Sau khi chúng ta mua lá sách bò đen về sẽ có mùi hơi tanh tự nhiên, để món ăn thơm ngon và hấp dẫn, chúng ta cần loại bỏ mùi hôi cùng những tạp chất bám trên thành lòng bò. Cụ thể các bước sơ chế lòng đen bò là:

- Rửa sạch nhiều lần bằng nước kết hợp chanh và muối.

- Pha nước nóng với 1 muỗng nước mắm loại ngon cùng 1 muỗng giấm ăn rồi dùng để trộn với lòng.

- Dùng dao cạo sắc loại bỏ lớp đen bên ngoài lòng bò.

Trong cách sơ chế này, nước nóng sẽ giúp làm loại bỏ chất nhờn của lòng bò và nước mắm sẽ được sử dụng để giúp khử mùi tanh hiệu quả. Qua đó, vị ngon tự nhiên của lòng đen bò vẫn sẽ được giữ nguyên và khi chúng ta luộc hoặc nấu sẽ tạo mùi thơm ngon ngọt. Tiếp theo, chúng ta thái lòng đen bò thành đoạn vừa ăn.

2. Hướng dẫn cách nấu món lá sách bò đen xào dưa

Để tiến hành cách nấu món lá sách bò đen xào dưa, chúng ta lần lượt thực hiện theo các bước dưới đây:

Những nguyên liệu chuẩn bị cho món lá sách bò đen xào dưa

Để nấu món lòng đen bò xào dưa, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu nổi bật sau:

- 500g lá sách bò đen.

- 2 bát dưa chua vừa.

- 2 quả cà chua.

- Hành lá.

- Chanh tươi.

- Tỏi khô.

- Giấm gạo.

- Dầu ăn.

- Các gia vị gồm: hạt nêm, muối, tiêu và nước mắm,...

- Rau răm và rau mùi.

Hướng dẫn sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với các nguyên liệu còn lại, trước khi nấu món ăn, chúng ta cần chuẩn bị sơ chế như sau:

- Chúng ta tiến hành bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

- Quả cà chua đem rửa sạch rồi thái lựu.

- Rửa sạch rồi cắt khúc rau răm, rau mùi và hành.

Tiến hành chế biến món ăn

Bước 1: Xào lòng bò

Bắc chảo lên bếp và đợi cho chảo nóng thì cho dầu sôi, tiến hành phi thơm tỏi vàng cho thơm và cho lòng non vào để xào. Bạn có thể tiến hành xào cho đến khi lòng chín tới rồi đổ lòng ra một chiếc đĩa.

Lưu ý: Khi xào lá sách bò đen, không nên xào quá lâu vì như vậy sẽ khiến cho lòng bị dai, bạn có thể thêm vào ít gia vị trong quá trình xào gồm: nước mắm, hạt nêm,...

Bước 2: Xào lòng bò cùng với dưa chua

Tại bước này, bạn rửa sạch chảo, bắc lên bếp rồi chờ cho nóng chảo thì cho dầu vào chờ sôi. Sau đó, bạn đổ cà chua vào xào cho chín mềm thì trút dưa chua vào xào cùng cho đến khi dưa được chín mềm.

Tiếp đến, đổ đĩa lòng vào xào cùng với dưa trong vài phút nữa. Chờ cho món ăn chín thì rắc một ít hành lá, rau răm và rau mùi và nêm gia vị lại lần nữa cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp.

3. Mua lòng bò đen tươi ngon, hấp dẫn ở Lòng bò tươi VIFOODS

Hiện nay, nếu bạn chưa biết nên mua lá sách bò đen ở đâu thì có thể tham khảo và mua hàng nhanh chóng tại lòng bò tươi VIFOODS. Công ty TNHH VIFOODS là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm tươi sống lòng bò tươi, thịt bò nhập khẩu,... với nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng, có giấy chứng nhận và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bên cạnh đó, sản phẩm của lòng bò tươi VIFOODS được cung cấp mỗi ngày, đồng thời cũng không ngâm dày, không tẩy trắng. Ngoài ra, các sản phẩm được cung cấp với mức giá cạnh tranh, mang đến cho khách hàng những sản phẩm tươi ngon, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người dùng, qua đó khách hàng thoải mái chế biến thành những món ăn ngon cho gia đình thân yêu!

Trên đây là những thông tin về cách nấu món lá sách bò đen xào dưa chua, mong rằng bạn sẽ có thêm được một món ăn ngon để chế biến cho gia đình cùng thưởng thức, chúc bạn sẽ thành công với món ăn này để làm mới thực đơn mỗi ngày nhé!