SÁCH ĐEN

Sách bò đen là gì?

Sách bò đen là 1 phần của dạ dày bò. Dạ dày bò có 4 túi (dạ cỏ, tổ ong, lá sách, múi khế) là một món ăn rất ngon của con bò.

Sách bò đen làm món gì ngon?

Sách bò đen dai dai, giòn giòn ngọt ngọt, lại có mùi thơm đặc biệt khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn

Các món ngon chế biến từ khăn long bò như:

Sách bò đen xào cải chua

Sách bò đen hấp gừng

Sách bò đen nấu phá lấu

Sách bò đen nhúng mẻ

Cách chế biến Sách bò đen

Bạn chà xát sách bò bằng muối sau đó rửa sạch bằng giấm. Lặp lại quá trình này cho đến khi không có tạp chất nào nữa. Sau đó, bạn cạo toàn bộ bề mặt của sách bò bằng một con dao dài sắc nhọn. Cuối cùng, bạn rửa sạch sách bò vài lần bằng nước.