THÚ LINH BÒ

Thú linh bò là gì?

Thú linh còn có tên gọi khác là khấu linh. Thú linh là phần cuối cùng của ruột già bò. Vì vậy nôm na bạn có thể hiểu thú linh hay khấu linh chính là ruột già hay lòng già mà ngoài Bắc hay sử dụng để chỉ nguyên liệu này.

Cách chế biến thú linh?

Bước 1: Thú linh cho vào thau cùng muối hạt và nước cốt tắc, chà xát cho bớt nhớt, rồi rửa lại với nước lạnh. Sau đó lộn bên trong ra ngoài, gỡ bỏ bớt những mỡ và chất bẩn bám nơi thành ruột (lúc này nên làm dưới vòi nước chảy để chất dơ và mỡ không bám dính lại).

Bước 2: Tiếp tục cho muối, nước cốt tắc chà xát cho sạch, rửa lại với nước, sau đó lộn lại ra mặt ngoài của thú linh.

Bước 3: Bắc nồi nước cho nhánh gừng và sả đập dập, nước sôi cho thú linh vào luộc khoảng 3 phút. Rồi vớt thú linh ra rửa lại lần nữa với nước cốt tắc pha loãng rồi xả sạch với nước, để ráo.

Các món chế biến từ thú linh?

Thú linh khìa nước dừa

Thú linh nấu phá lấu

Thú linh chiên nước mắm.

Mua thú linh ở đâu?

Thú linh rất khó mua, ở chợ hay siêu thị không có.
Muốn mua bạn phải đặt trước ở lò mổ nhưng giá khá cao khiến bạn đắn đo.
Đừng lo vì giờ đây bạn có thể mua tại Thucphamsi.vn

Thucphamsi.vn chuyên cung cấp sỉ lẻ và phân phối khăn long bò, lòng bò tươi cho các quán nhà hàng và phân phối đi các tỉnh

Giá mềm mại: 80.000/kg (giao từ 5kg)